Fruto globoso, alargado o semialargado en función de la variedad. La piel es morada y muy brillante. En el interior contiene una pulpa suculenta, de color blanco o verde, también dependiendo de la variedad, con diversas pepitas blancas.

Familia: Hortaliza de fruto
Familia Científica: Solanàcia
Variedades: Baluroi, Bigarrada, Blanca, Bonica, Marfa, Midnite, Rayada
Valor nutricional: 29 calories per cada 100 grams
Gramos por ración: 200-250 grams (1 unitat)
Propiedades/beneficios: La berenjena contiene vitaminas A, B1, B2, C y PP y sales de potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y cloro. Esta hortaliza tiene propiedades diuréticas y laxantes, y favorece la calcificación de los huesos y la cicatrización de las úlceras.
Estacionalidad: De mayo a octubre (al aire libre); de noviembre a abril (de invernadero)
Zonas de producción: En España se cultiva en Almería, Valencia, Cádiz, Málaga, Tarragona, Barcelona, Baleares, Murcia, Alicante y Castellón.
Nombre árbol: Berenjena
Curiosidades: La berenjena procede de la India, pero se encuentra extensamente cultivada en las regiones cálidas de ambos hemisferios.En inglés también se denomina egg plant porque el fruto de algunas variedades parece un huevo grande.
Preparación y consumo: : La berenjena se puede consumir a cualquier hora del día, pero se tolera mejor por la mañana o por la noche. En general es un alimento poco digestivo, sobre todo en crudo, pues contiene una gran cantidad de fibras celulósicas, por lo que se recomienda comerla hervida. Si se desea eliminar un poco el sabor amargo de la berenjena, se deberá dejar en remojo durante unas horas.
Nombre inglés: Egg plant
Nombre catalán: Albergínia
 

 

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