Hortaliza parecida a la coliflor, con hojas cortas y sencillas. El color de la inflorescencia es verde oscuro en unas variedades y morado o rojo en otras. El brécol tiene unos pedúnculos florales menos apretados y compactos.

Familia: Hortaliza de inflorescencia
Familia Científica: Crucífera
Variedades: Bròculi, Citation, Laguna, Morat, Romanesc
Valor nutricional: 30 calories per cada 100 grams
Gramos por ración: 250 grams (1 plat)
Propiedades/beneficios: El brécol es una hortaliza rica en fibra, calcio, fósforo y en vitamina A. El brécol ayuda a combatir los nervios y, por este motivo, es aconsejable para personas que padecen estrés.
Estacionalidad: Todo el año (al aire libre)
Zonas de producción: Los principales países productores son Estados Unidos, Francia, Italia, Inglaterra y Holanda.
Nombre árbol: Col silvestre
Curiosidades: El brécol es originario de Italia.
Nombre inglés: Broccoli
Nombre catalán: Bròquil

 

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