Planta de grandes proporciones, que puede llegar a los 2 m de altura. Se compone de una sucesión de hojas grandes cóncavas, sujetas a la base como si fuera una penca, que protegen en el interior otras hojas más pequeñas con espinas.
Planta de grandes proporciones, que puede llegar a los 2 m de altura. Se compone de una sucesión de hojas grandes cóncavas, sujetas a la base como si fuera una penca, que protegen en el interior otras hojas más pequeñas con espinas.
Familia: | Hortaliza de hoja |
Familia Científica: | Compositàcia |
Valor nutricional: | 21 calories per cada 100 grams |
Gramos per ración: | 250 grams |
Propiedades/beneficios: | El cardo es rico en calcio, yodo y hierro. Las hojas son muy indicadas para los diabéticos y para las personas sometidas a régimen. |
Estacionalidad: | De septiembre a junio (al aire libre) |
Nombre árbol: | Cardo |
Curiosidades: | El cardo es originario de la región mediterránea. |
Preparación y consumo: | El cardo se consume cocido. |
Nombre inglés: | Cardoon |
Nombre catalán: | Card |