Bulbo de forma esférica. El interior de la cebolla es blanco y carnoso, tiene diversas capas superpuestas y está cubierto por una película marrón anaranjada.

Familia: Hortaliza de bulbo
Familia Científica: Liliàcia
Variedades: Cebolla tierna, Grano de oro, Liria, Tipo babosa (Babosa primeriza, Cebolla de Figueras, Coler)
Valor nutricional: 42 calories per cada 100 grams
Propiedades/beneficios: La cebolla contiene vitaminas A, C, E, B1, B2 y PP. Por su alto contenido en diversas sales minerales es muy favorable para favorecer la solidez de los huesos y la elasticidad de las arterias. Su contenido en fósforo facilita el trabajo cerebral. En los casos de depresión física o nerviosa, tiene una acción reconfortante prácticamente inmediata. Por su azufre, es un regenerador del sistema nervioso, de la piel y del pelo, y favorece el rebrote de este último a través de la fricción. La cebolla es eficaz contra el estreñimiento y la falta de apetito. Facilita la digestión de alimentos harinosos como las judías, las lentejas, los garbanzos, etc. También es un diurético potente y uno de los más activos disolventes del ácido úrico, hecho por el cual es un antirreumático de primer orden.
Estacionalidad: Todo el año (al aire libre)
Zonas de producción: Las cebollas son exportadas en grandes cantidades por Egipto, Holanda, España (Valencia, Albacete, Toledo, Lérida, Granada, Zaragoza, Murcia, Ciudad Real, Cuenca, Baleares, Alicante), Italia y otros países.
Nombre árbol:Cebolla
Curiosidades: La cebolla es originaria de diversos focos evolutivos situados en Asia. Se ha cultivado desde siempre en Mesopotamia, la India y otros países mediterráneos como hortaliza y planta medicinal, y fue introducida por los romanos hasta las regiones más septentrionales de Europa.En casos de asma, bronquitis, gripe o afecciones de las vías respiratorias pueden cocerse cebollas cortadas en rodajas en un poco de agua y tomar el caldo que se obtiene con un poco de miel. Además, una cebolla partida en rodajas y colocada en un platito en la cabecera de la cama facilita la respiración.
Preparación y consumo: Los usos culinarios de la cebolla son extraordinariamente numerosos. Se puede comer cruda, frita, cocida, rustida, en sopas, salsas, guisos y en una gran variedad de platos. La sopa de cebolla por la noche asegura un sueño tranquilo.
Nombre inglés:Onion
Nombre catalán:Ceba