Hortaliza de la misma familia que el ajo y la cebolla, de raíz bulbosa. Mide alrededor de 50 cm de altura y 3 o 4 cm de grosor. Las hojas, que van del blanco al verde oscuro, y el bulbo, blanco, tienen un sabor parecido al de la cebolla, pero mucho más suave y delicado.